材料：

• 猪肋排 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备工作

将猪肋排洗净，切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 烹饪排骨

将腌制好的猪肋排均匀铺在平底锅中，加入适量的植物油，大火煎至两面金黄色，约5分钟左右。

3. 加入香料

将切好的生姜、葱、蒜放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的料酒，煮至香味四溢。

4. 炖煮

加入适量的水，将锅盖盖上，小火炖煮约20分钟，直到排骨熟透。

5. 调味

加入适量的盐、黑胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 出锅

将煮好的香煎排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

结尾：

如此简单的步骤，就可以做出美味的香煎排骨了。不过要注意的是，煎排骨的时候要翻面均匀，炖煮的时候火候要适中，这样才能保证排骨熟透而不柴硬。试试这个简单易学的做法，给家人朋友带来美味的享受吧！