扁豆怎么炒好吃又简单

扁豆是一种常见的蔬菜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。扁豆不仅味道鲜美，而且烹饪方法也很简单，下面就来介绍一下扁豆的烹饪方法。

准备材料

扁豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。

操作步骤

1. 将扁豆洗净，去掉两头，切成小段备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入扁豆翻炒，炒至扁豆变色。

5. 加入盐、鸡精继续翻炒，炒至扁豆熟透。

6. 出锅前淋上少许油即可。

小贴士

1. 炒扁豆的火候不要太大，以免炒糊。

2. 扁豆易熟，炒的时间不要太长，否则口感会变差。

3. 加入盐、鸡精时要适量，以免影响口感。

结语

扁豆是一种非常营养的蔬菜，烹饪方法也很简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的扁豆炒菜。在烹饪过程中要注意火候和调味，以免影响口感。希望大家能够尝试一下这道美味的扁豆炒菜，享受健康美食的同时也能够保持身体的健康。