东北酸菜炖2小时，味道最佳！

东北酸菜炖肉是东北地区的传统美食之一，这道菜以肉类和酸菜为主要材料，口感酸甜可口，营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作一道美味的东北酸菜炖肉。

材料准备

• 猪肉 500克
• 酸菜 500克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 酸菜洗净切成小段，放入清水中浸泡10分钟，去除过多的盐分，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肉倒入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀，煸炒至变色。

5. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量要盖过猪肉，烧开后转小火炖煮1小时。

7. 将浸泡过的酸菜沥干水分，加入锅中，再次烧开后转小火炖煮1小时。

8. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪肉焯水可以去除血水，使炖出的肉质更加鲜嫩。

2. 酸菜浸泡可以去除过多的盐分，使口感更加清爽。

3. 炖煮时间要足够长，炖出的肉质更加鲜嫩可口。

结尾

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的东北酸菜炖肉了。记得要煮2小时，这样味道最佳哦！