家常燕鱼炖宽粉

家常燕鱼炖宽粉是一道美味的家常菜，它做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下这道美味的家常燕鱼炖宽粉的制作方法吧！

材料：

燕鱼、宽粉、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、水、油。

步骤：

1.准备食材：将燕鱼洗净，切成小块；将葱、姜、蒜切成末备用；将宽粉洗净备用。

2.热锅加油：将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱、姜、蒜末炒香。

3.加入燕鱼：将切好的燕鱼块加入锅中煸炒，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉翻炒均匀。

4.加水炖煮：加入适量的水，待水开后转小火炖煮10分钟左右，让燕鱼入味。

5.加入宽粉：将洗净的宽粉加入锅中，翻炒均匀，加入适量的鸡精调味。

6.炖煮宽粉：加入适量的水，将锅盖盖上，炖煮10分钟左右，直到宽粉煮熟即可。

7.出锅装盘：将炖好的燕鱼宽粉盛出，装盘即可。

小贴士：

1.在煸炒燕鱼的时候，可以加入一些姜片去腥味。

2.在加入宽粉之前，可以先将燕鱼炖煮一段时间，这样宽粉更加入味。

3.在炖煮宽粉的时候，可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等配菜。

结语：

家常燕鱼炖宽粉是一道美味的家常菜，它做法简单，口感鲜美，营养丰富。只要掌握好制作方法，每个人都可以轻松做出美味的燕鱼炖宽粉。希望大家都能喜欢这道美食，也欢迎大家多多尝试，发掘更多美食的制作方法。