正宗的排骨焖饭是一道非常美味的家常菜。它有着浓郁的香气和口感，是一道非常受欢迎的菜肴。如果你想学会如何制作正宗的排骨焖饭，那么请继续阅读下面的内容。

材料：

1.猪排骨500克

2.米饭500克

3.青椒1个

4.红椒1个

5.黄椒1个

6.姜片适量

7.葱段适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.生抽适量

11.老抽适量

12.糖适量

13.鸡精适量

14.清水适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，备用。

2.将青椒、红椒、黄椒洗净，切成小块，备用。

3.将姜片、葱段切成小块，备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

5.将猪排骨放入锅中，煸炒至表面变色。

6.加入适量的料酒，翻炒几下。

7.加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

8.加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。

9.将米饭洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，待电饭煲自动跳至保温状态后，再焖煮10分钟。

10.将煮好的米饭倒入煮好的排骨汤中，加入青椒、红椒、黄椒块，翻炒均匀。

11.大火煮沸后转小火焖煮10分钟。

12.关火，盛出即可。

小结：

以上就是制作正宗的排骨焖饭的步骤。制作过程虽然有些繁琐，但是味道非常美味，值得一试。如果你想让排骨更加入味，可以在煮排骨的时候加入一些草果、八角等香料，这样排骨的味道会更加浓郁。希望大家能够成功制作一道美味的排骨焖饭。