红烧子排骨怎么烧好吃？

红烧子排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。如何烧出口感鲜美的红烧子排骨呢？下面，我将为大家详细介绍红烧子排骨的制作步骤和技巧，让您轻松做出美味可口的红烧子排骨。

材料准备：

1、猪子排骨500克

2、姜3片

3、葱1根

4、料酒适量

5、盐适量

6、白糖适量

7、生抽适量

8、老抽适量

9、香油适量

步骤一：准备工作

1、将猪子排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。

2、将葱姜切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1、锅中倒入适量的油，放入葱姜末炒香。

2、放入焯水后的子排骨，煸炒至两面金黄。

3、加入适量的料酒，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5、加入适量的水，待水开后，转小火煮30分钟。

6、最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

步骤三：口感调整

1、如果口感偏咸，可以加入适量的糖和水。

2、如果口感偏淡，可以加入适量的盐和生抽。

3、如果口感偏重，可以加入适量的水和香油。

小贴士：

1、子排骨选用比较嫩的部位，口感更加鲜美。

2、焯水的目的是去除血水和杂质，让排骨更加干净卫生。

3、煸炒排骨时，火候要掌握好，不要煸炒过久，否则会影响口感。

4、加入调味料时，要适量，不要过多，否则会影响口感。

5、煮的时间过长，会导致排骨过烂，口感不佳。

结语：

以上就是烧出口感鲜美的红烧子排骨的制作步骤和技巧。只要您按照以上步骤进行操作，相信您也能轻松做出美味可口的红烧子排骨。祝您烹饪愉快！