冷冻螃蟹怎么蒸好吃又简单

螃蟹是夏季的美食，但是在冬季也可以通过冷冻的方式来享用。冷冻螃蟹的蒸法非常简单，只需要几个步骤就可以让螃蟹变得美味可口。下面就来介绍一下简单又美味的冷冻螃蟹蒸法。

准备工作

1.购买新鲜的螃蟹

首先要购买新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹肉质饱满，口感更好。选择螃蟹时要注意，螃蟹的壳应该完整，没有破损或者裂缝，腿部应该有弹性，没有变软的现象。

2.清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中浸泡，用刷子刷洗螃蟹的壳和腿部，去除表面的污垢和异味。清洗完毕后，将螃蟹放入漂白水中浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净。

3.冷冻螃蟹

将清洗干净的螃蟹放入冷冻室中冷冻，冷冻时间一般为4-6小时。冷冻后的螃蟹可以放置在冷冻室中保存，需要食用时再取出螃蟹进行蒸煮。

蒸煮步骤

1.准备蒸锅

将蒸锅内放入适量的清水，加入一片姜和几片蒜，将火开到大火，待水开后再次开小火。

2.放入螃蟹

将冷冻的螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮时间一般为10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和数量来定。

3.调味

将蒸煮好的螃蟹取出，放入碟子中，撒上适量的葱花和香菜，淋上几滴酱油和芝麻油，即可食用。

小结

冷冻螃蟹的蒸法非常简单，只需要几个步骤就可以让螃蟹变得美味可口。首先要购买新鲜的螃蟹，清洗干净后放入冷冻室中冷冻，需要食用时再取出螃蟹进行蒸煮。蒸煮时要加入姜和蒜，调味时可以根据个人口味添加适量的葱花、香菜、酱油和芝麻油。