红薯烧牛肉的家常做法窍门

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而红薯烧牛肉则是一道受到广大家庭喜爱的菜品。它不仅口感美味，而且营养丰富，能够为我们的身体提供足够的能量和营养。下面就来揭秘一下红薯烧牛肉的家常做法窍门。

材料准备

红薯烧牛肉的制作需要准备以下材料：

1. 牛肉：500克

2. 红薯：2个

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱花：适量

步骤详解

1. 牛肉切片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 红薯去皮，切成小块，青椒和红椒切成丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入红薯、青椒和红椒翻炒几分钟，加入适量的水，烧开后加入生抽、糖和鸡精调味。

5. 将锅盖盖上，小火煮20分钟。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门

1. 牛肉切片时要切薄，这样更容易入味。

2. 红薯切块后要先焯水，这样能够去除红薯中的淀粉，使其更加入味。

3. 加入适量的水，可以让炖出来的红薯更加软糯。

4. 烧制过程中，要不时地搅拌，防止粘锅。

结语

红薯烧牛肉是一道非常下饭的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了红薯烧牛肉的制作窍门。在以后的生活中，不妨尝试一下这道美食，为自己和家人带来更多的美味享受。