五花肉炖鲍鱼是一道美味的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且鲍鱼的鲜美味道也能很好地融入到肉中。下面就让我们来一起学习制作这道美味的五花肉炖鲍鱼吧！

材料准备：

五花肉500克、鲍鱼200克、姜片5片、葱段1根、料酒2勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水适量、油适量。

制作步骤：

1.五花肉洗净，切成块状，加入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干备用。

2.鲍鱼洗净，切成小块备用。

3.锅中加入适量的油，将五花肉放入锅中煸炒至金黄色。

4.加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.倒入料酒，煮至酒味挥发。

6.加入适量的水，水量要稍微多一些，大约要淹过五花肉。

7.加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮。

8.煮至五花肉变得软烂，加入鲍鱼块，继续煮5分钟。

9.最后加入适量的调味料，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.五花肉要先焯水，可以去除肉中的脏物和异味，使肉更加鲜嫩。

2.鲍鱼炖的时间不宜过长，否则口感会变得硬。

3.如果觉得汤汁不够浓稠，可以用淀粉水勾芡。

4.炖煮过程中要不断地搅拌，以免粘锅。

五花肉炖鲍鱼的做法就是这样，相信大家都能轻松掌握。这道菜品不仅鲜美可口，而且营养丰富，是一道家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。快来试试吧！