腐乳肉是一道非常经典的家常菜，它的味道独特，香气四溢，深受广大食客的喜爱。那么，腐乳肉里加什么配菜最好呢？下面，我们来一起探讨一下。

一、腐乳肉的做法

首先，我们来介绍一下腐乳肉的做法。具体步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、腐乳、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、水淀粉。

2. 猪肉切成小块，用开水焯水。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

5. 加入猪肉煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入腐乳搅拌均匀。

9. 最后加入水淀粉勾芡即可。

二、腐乳肉里可以加点什么配菜

1. 豆角

豆角是一种非常适合搭配腐乳肉的配菜。它的口感鲜嫩，营养丰富，可以中和腐乳肉的油腻感，让整道菜更加爽口。具体做法是将豆角切段，热锅凉油爆炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

2. 土豆

土豆也是一种非常适合搭配腐乳肉的配菜。它的口感软糯，味道浓郁，与腐乳肉的味道相得益彰，非常美味。具体做法是将土豆切块，焯水备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入土豆煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，加入适量的水煮熟即可。

3. 青椒

青椒也是一种非常适合搭配腐乳肉的配菜。它的口感清爽，颜色鲜艳，可以为整道菜增添色彩，让菜肴更加诱人。具体做法是将青椒切丝，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入青椒煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

三、结语

腐乳肉是一道非常美味的家常菜，它的味道独特，口感丰富，可以搭配多种配菜，让菜肴更加丰富多彩。在制作腐乳肉时，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的配菜，让菜肴更加适合自己的口味。希望大家在制作腐乳肉时，能够根据自己的喜好选择不同的配菜，制作出更加美味的腐乳肉。