烤麸红烧肉怎么做好吃

烤麸红烧肉是一道经典的家常菜，口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，是很多人喜欢的美食。但是，要想做出一道好吃的烤麸红烧肉，需要掌握一些技巧和步骤。下面，就让我们一起来学习如何制作一道美味的烤麸红烧肉吧！

材料准备：

猪肉五花肉500克，烤麸适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将五花肉切成小块，放入开水中焯水煮五分钟，然后捞出洗净，控干水分备用。

2.将烤麸泡发，然后用清水洗净，控干水分备用。

3.将葱姜切成末备用。

4.将锅烧热，加入适量油，待油热后放入葱姜末煸炒出香味。

5.将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，煸炒至五花肉变色。

6.加入适量料酒，煮至酒味散去。

7.加入适量生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

8.将烤麸放入锅中，煮至烤麸入味。

9.最后，将火开大，收汁至汁水变稠即可出锅。

小结：

烤麸红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，但是要想做出一道好吃的烤麸红烧肉，需要注意以下几点：

1.五花肉要先焯水去腥味。

2.烤麸要先泡发，然后用清水洗净，控干水分备用。

3.煮肉的时候要加入适量的料酒，煮至酒味散去。

4.烹饪过程中要注意火候，炖煮时间要长，让肉入味。

5.最后要将火开大收汁，让汁水变稠。

希望大家能够掌握这些技巧，做出一道美味的烤麸红烧肉。