大叶蘑菇是一种常见的菌类食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。在家里，我们可以用大叶蘑菇做出各种美味的菜肴，下面就来介绍一下大叶蘑菇的家常做法。

一、清炒大叶蘑菇

材料：大叶蘑菇、蒜、盐、油

1.将大叶蘑菇用清水洗净，去掉根部，切成薄片备用。

2.将蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4.放入切好的大叶蘑菇，翻炒均匀。

5.加入适量的盐，继续翻炒至大叶蘑菇变软。

6.出锅前再加入一勺油，翻炒均匀即可。

二、大叶蘑菇炒肉片

材料：大叶蘑菇、猪肉片、葱、姜、盐、酱油、料酒、油

1.将大叶蘑菇切成薄片备用。

2.将猪肉片用盐、酱油、料酒腌制10分钟。

3.将葱、姜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

5.放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

6.放入切好的大叶蘑菇，继续翻炒均匀。

7.加入适量的盐，继续翻炒至猪肉和大叶蘑菇熟透。

8.出锅前再加入一勺油，翻炒均匀即可。

三、大叶蘑菇蒸蛋

材料：大叶蘑菇、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、油

1.将大叶蘑菇切成薄片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精，打散备用。

3.将切好的大叶蘑菇放入蒸碗中。

4.将打散的鸡蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。

5.大火蒸10分钟左右，出锅前再加入一勺油即可。

以上就是大叶蘑菇的三种家常做法，简单易学，美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料和调料的用量，做出属于自己的美味大叶蘑菇菜肴。