准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 平菇 200克
• 瘦肉片 100克
• 姜片 5片
• 葱段 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

步骤一：准备食材

1. 平菇切成薄片，瘦肉片切成薄片备用。

2. 姜片切成细丝，葱段切成小段备用。

步骤二：热锅加油

1. 热锅加油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味。

2. 放入瘦肉片，煸炒至变色。

步骤三：加入平菇

1. 加入平菇，继续翻炒。

2. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

步骤四：加水煮开

1. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，因为平菇会出水。

2. 煮开后转小火，煮至平菇变软。

步骤五：调味

1. 加入适量的鸡精，搅拌均匀。

2. 煮一会儿，让汤汁更加浓稠。

步骤六：出锅

1. 汤汁浓稠后，关火出锅。

2. 装入碗中，即可享用美味可口的平菇肉片汤。

小贴士

1. 平菇要切薄片，这样更容易入味。

2. 煮平菇的时候，水要稍微多一点，因为平菇会出水。

3. 加入适量的盐和料酒，可以去腥提味。

4. 加入适量的鸡精，可以让汤汁更加鲜美。

5. 煮汤的时候，火要小，让汤汁更加浓稠。

结尾

这道平菇肉片汤简单易做，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，做出自己喜欢的口味。希望大家喜欢这道菜。