韩国萝卜泡菜全程图解

韩国萝卜泡菜是一道酸甜可口的韩国传统小菜，以新鲜的萝卜为主要原料，加入辣椒粉、大葱、蒜等调味料，经过发酵后味道更加鲜美，是韩国人民生活中不可或缺的一部分。

准备工作

1. 萝卜：选择新鲜、硬度适中的萝卜，去皮后切成大小均匀的条状。

2. 大葱：选取新鲜的大葱，切成细丝状。

3. 辣椒粉：选择质量好、颜色鲜艳的辣椒粉。

4. 蒜：用刀将蒜瓣拍扁，然后切成细末。

5. 盐：选择优质的海盐。

步骤

Step 1：将切好的萝卜条放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置约30分钟，让萝卜出水。

Step 2：将萝卜水倒掉，用清水将萝卜洗净，沥干水分。

Step 3：将洗净的萝卜放入大碗中，加入大葱丝、辣椒粉、蒜末、盐，充分拌匀，使调料均匀附着在萝卜上。

Step 4：将拌好的萝卜装入玻璃瓶中，用筷子或勺子将萝卜压实，让萝卜的水分充分释放出来。

Step 5：将瓶口用保鲜膜封住，放置在室温下静置一天，让萝卜开始发酵。

Step 6：第二天，将瓶口的保鲜膜取下，用筷子或勺子再次将萝卜压实，让萝卜的水分充分释放出来，然后再将保鲜膜盖上。

Step 7：每隔一天就要用筷子或勺子将萝卜压实一次，让萝卜的水分充分释放出来，保证萝卜能够均匀地发酵。

Step 8：大约过了5天左右，韩国萝卜泡菜就可以吃了，可以将泡菜放入冰箱中冷藏，以便更长时间的保存。

结尾

韩国萝卜泡菜是一道营养丰富、美味可口的韩国传统小菜，制作方法简单，只需要几种常见的食材和一些耐心，即可制作出美味的萝卜泡菜。希望本文的全程图解能够帮助大家轻松掌握制作方法，享受美食的同时也能够感受到韩国的文化魅力。