家常红烧肉最简单做法

红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的烹饪方式简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天我们来教大家最简单的家常红烧肉做法，让你轻松入手，享受美味！

材料准备

1. 五花肉500克；

2. 葱姜蒜适量；

3. 料酒适量；

4. 酱油适量；

5. 冰糖适量；

6. 八角适量；

7. 桂皮适量；

8. 水适量。

步骤说明

1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水煮5分钟，去除血沫和腥味。

2. 葱姜蒜分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面呈金黄色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒香散去。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化，使肉块呈现出红亮的颜色。

7. 加入适量的八角和桂皮，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，水量以淹没肉块为准，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮烧20-30分钟。

9. 等到汤汁收干，肉块呈现出红亮的色泽，就可以出锅了。

小贴士

1. 五花肉选用肥瘦相间的部位，这样做出来的红烧肉口感更加鲜美。

2. 焯水的目的是去除肉块表面的脏物和腥味，同时也能让肉块更加鲜嫩。

3. 加入冰糖能让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加鲜美。

4. 烧制的时间和火候需要掌握好，煮过头了肉块会变得干燥，煮不烂肉块口感会很硬。

结语

家常红烧肉最简单的做法就是这样了，只需要准备好材料，按照步骤一步步来，就能做出一道美味的红烧肉了。不过，要想做出更加美味的红烧肉，还需要多加练习，不断尝试，掌握好火候和调味的技巧，才能让红烧肉更加鲜美可口。