四川红油抄手的制作方法

四川红油抄手是一道非常有名的四川小吃，它的香辣口感深受人们的喜爱。今天我就来教大家如何制作这道美味的四川红油抄手。

材料准备

制作四川红油抄手需要准备以下材料：

1. 抄手皮：300克

2. 猪肉馅：200克

3. 鸡蛋清：1个

4. 青蒜：适量

5. 姜末：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 花椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 生姜：适量

12. 蒜泥：适量

13. 红油：适量

操作步骤

1. 准备抄手皮，将抄手皮放入开水中煮熟，捞出后放在凉水中浸泡一会儿，然后捞出沥干备用。

2. 准备猪肉馅，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋清倒入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 准备青蒜和姜末，将青蒜和姜末放入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 将抄手皮包入猪肉馅，捏紧口部。

6. 准备蒜泥和生姜，将蒜泥和生姜放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和鸡精，调成调料汁。

7. 准备红油，将红油放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和鸡精，调成红油汁。

8. 将煮熟的抄手皮捞出，放入碗中。

9. 倒入调料汁和红油汁，搅拌均匀。

10. 最后撒上适量的青蒜末即可。

结尾

制作四川红油抄手虽然有一定的难度，但只要掌握好了制作方法，就可以轻松做出一道美味的四川小吃。快来试试吧！最后，送上一张诱人的四川红油抄手图片，相信看到这张图片，你已经流口水了吧！