虫草炖大骨头豆角，是一道美味又营养的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有补肾壮阳、滋阴润燥、抗衰老等功效。下面，就让我们来学习一下这道菜的具体做法吧！

步骤一：准备食材

虫草炖大骨头豆角所需的食材有：大骨头、豆角、虫草、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等。其中，大骨头要选用新鲜的，豆角要选用嫩一些的，虫草则要选用新鲜的，这样做出来的菜才会更加美味。

步骤二：处理食材

将大骨头用水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，再转小火炖煮30分钟左右，让骨头的营养全部溶解在汤中。

豆角洗净切段，虫草洗净备用。

步骤三：烹制虫草炖大骨头豆角

1. 将炖好的骨头捞出，把骨头汤倒入另一个锅中。

2. 把豆角放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 把虫草放入锅中，煮熟后捞出备用。

4. 锅中留下适量的汤，加入生抽、老抽、鸡精和盐，调味后，放入豆角和虫草，煮开后，转小火炖煮5分钟左右，让汤汁充分渗透到豆角和虫草中。

5. 最后，将炖好的骨头放入锅中，再煮5分钟左右，让骨头的味道充分融入到汤中。

步骤四：出锅

将虫草炖大骨头豆角盛入碗中，撒上一些葱花，即可食用。

虫草炖大骨头豆角是一道美味又营养的菜品，不仅口感鲜美，而且具有很多的营养价值。希望大家能够按照上述的步骤来制作这道菜品，享受健康美味的味蕾盛宴。