咸蛋黄鸡翅是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我将为大家分享制作咸蛋黄鸡翅的做法，让大家在家也能轻松做出美味的咸蛋黄鸡翅。

材料：

鸡翅中 500克

咸蛋黄 2个

面粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

辣椒 适量

油 适量

步骤一：准备鸡翅

1.鸡翅中洗净，沥干水分。

2.将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：准备咸蛋黄

1.将咸蛋黄取出，放入碗中，用勺子压碎。

2.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：炸鸡翅

1.将鸡翅沾上面粉，放入热油中炸至金黄色。

2.将炸好的鸡翅捞出，沥干油分。

3.将锅中的油留少许，加入蒜、辣椒煸炒出香味。

4.将咸蛋黄倒入锅中，煸炒均匀。

5.将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。

步骤四：出锅

1.将炒好的咸蛋黄鸡翅装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.鸡翅中需要腌制20分钟，这样可以让鸡翅更加入味。

2.炸鸡翅的时候，火候不要太大，否则容易炸糊。

3.加入咸蛋黄的时候，可以加少许水，这样可以让咸蛋黄更加入味。

结语：

制作咸蛋黄鸡翅并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。咸蛋黄的味道很浓郁，让鸡翅更加美味可口。希望大家喜欢这道美味的家常菜。