前言

清炖牛肉白萝卜是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍正宗的清炖牛肉白萝卜的做法，希望大家能够在家中轻松制作出美味的清炖牛肉白萝卜。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 白萝卜：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 葱花：适量

8. 清水：适量

制作步骤

1. 牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 白萝卜去皮，洗净，切成大块。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入牛肉块，煸炒至表面变色。

5. 加入适量料酒，炒至酒精挥发。

6. 加入清水，没过牛肉块，加入适量盐，大火烧开。

7. 改为小火，炖煮1小时，期间需要不断地撇去浮沫。

8. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。

9. 加入适量鸡精，翻炒均匀。

10. 撒上适量葱花，出锅即可。

小贴士

1. 牛肉选用肉质较嫩的部位，如里脊肉、腰肉等。

2. 牛肉和白萝卜的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 炖煮时间需要根据牛肉块的大小和硬度进行调整，一般需要1-2小时。

4. 炖煮过程中需要不断地撇去浮沫，以保证汤清味鲜。

结语

清炖牛肉白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出正宗的清炖牛肉白萝卜。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的幸福感。