准备材料

米线、白虾、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油、清水。

步骤一：准备白虾

1. 将白虾洗净，去除虾线，备用。

2. 姜、蒜、葱切成末备用。

步骤二：煮米线

1. 将适量的米线放入沸水中煮，煮至软烂。

2. 将煮好的米线捞出，放入碗中备用。

步骤三：炒白虾

1. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱花炒香。

2. 放入白虾翻炒至变色。

3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

步骤四：加入调料

1. 将炒好的白虾倒入碗中的米线上。

2. 加入适量的香油、辣椒油和清水。

3. 拌匀即可食用。

小贴士

1. 煮米线时，可以加入少量油，防止米线粘在一起。

2. 白虾要翻炒均匀，炒至变色即可，不要炒过久，否则会影响口感。

3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整，建议先少加，再根据口感适量添加。

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