清炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作一道美味的清炖排骨。

材料：

1.猪排骨500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.清水适量

6.盐适量

7.味精适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将姜片和葱段放入炖盅中，加入适量的料酒和清水。

3.将焯水后的排骨放入炖盅中，加盖，放入蒸锅中，用大火蒸2小时。

4.将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，使排骨更加干净卫生。

2.炖盅的选择要注意，最好选择陶瓷或玻璃炖盅，这样可以保持食物的原味和营养。

3.蒸的时间要充分，这样可以使排骨更加入味。

4.在加盐和味精时，要适量，不要过多，这样才能保持排骨的原味。

总结：

制作清炖排骨并不难，只要掌握好方法和技巧，就能做出一道美味的佳肴。希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣！