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炸金针菇怎么做酥脆好吃

炸金针菇怎么做酥脆好吃

炸金针菇怎么做酥脆好吃

金针菇是一种营养丰富的食材,它富含蛋白质、维生素和矿物质,而且味道鲜美。炸金针菇是一道非常受欢迎的小吃,它的外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,非常好吃。那么,炸金针菇怎么做酥脆好吃呢?下面就为大家介绍一下详细的操作步骤。

准备材料

炸金针菇需要准备的材料很简单,主要包括金针菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和油。其中,金针菇要选择新鲜的、完整的、没有病虫害的,这样炸出来的金针菇才会更加美味。

步骤一:清洗金针菇

首先,将金针菇用清水洗净,去掉根部,然后用厨房纸吸干水分。

步骤二:调制面糊

将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合在一起,然后加入适量的水搅拌均匀,调制成比较稠的面糊。

步骤三:裹上面糊

将金针菇一个一个地裹上面糊,裹的时候要用筷子将金针菇沾满面糊,然后用手将多余的面糊抖掉,这样炸出来的金针菇才会更加酥脆。

步骤四:炸金针菇

将油倒入锅中,加热至六成热,然后将裹好面糊的金针菇放入锅中炸,炸的时候要用筷子不停地翻动,炸至金黄色时捞出沥干油。

步骤五:调味

将炸好的金针菇放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,轻轻拌匀即可。

小贴士

1. 炸金针菇的油温不要太高,否则会炸糊;油温不要太低,否则炸出来的金针菇不够酥脆。

2. 炸金针菇的面糊要调的比较稠,这样才能够裹住金针菇,炸出来的金针菇才会更加酥脆。

3. 炸金针菇的调味可以根据个人口味来调整,可以加入一些辣椒粉或者芝麻等调料。

结语

炸金针菇是一道非常美味的小吃,它的制作方法也非常简单。只要按照上述步骤操作,就可以轻松制作出酥脆可口的炸金针菇。大家可以在家里试试,相信一定会有意想不到的美味。

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