清水羊肉是一道美味实惠的羊肉菜肴。它味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面让我们一起来了解一下清水羊肉的做法吧。

首先，准备好原材料。要做清水羊肉，我们需要准备羊肉、葱、姜、料酒、盐等食材。羊肉可以选择后腿肉、前腿肉或者羊肉柴，选用顶尖的羊肉是制作清水羊肉的第一步。

接下来，将羊肉洗净，切块后焯水。焯水的目的是去除肉中的杂质和腥味，使其口感更为鲜美。在焯水的过程中，可以加入姜片和葱段，以增强肉的鲜味。焯水的时间一般为5-10分钟。

当羊肉焯好后，将其捞出，清洗干净。用冷水将焯过的营养汤一起倒入锅中，加入适量的料酒，葱、姜、料酒，混合煮沸。在煮沸的过程中，不断地将浮出的浮沫刮掉，保证汤的清澈。

等到汤煮沸后，放入焯好的羊肉，加入盐适量。然后，用中火煮约40-50分钟，直到羊肉煮烂。为了让羊肉的口感更加鲜美，我们还可以在最后几分钟加入喜欢的食材，如胡萝卜、土豆等。

等到羊肉熟烂后，关火放凉。在凉透后，再次捞出羊肉。将营养汤过滤，去除杂质后，倒在羊肉上，这样制作出来的清水羊肉就完美了。

关于清水羊肉的选材，我们需要选择嫩度适中、脂肪均匀的羊肉。而制作的过程中需要充分的焯水和烹饪时间，这样熟透的羊肉口感更加鲜嫩。

清水羊肉的营养价值非常高，羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够补充人体的养分，并且对于养生保健非常有帮助。而且，这道菜做起来简单，成本低廉，是很好的家常菜。

最后，小编还要提醒大家，当制作清水羊肉时，一定要注意卫生，多次翻炒，保持锅内卫生，确保菜肴口感卫生健康。尽管制作清水羊肉不算难，但是还是需要注意一些细节，才能做出一道真正的美味佳肴。

以上就是小编为大家介绍的清水羊肉的制作方法，这道菜的制作简单，口感鲜美，成本低廉，极具受欢迎。无论是平日三餐还是招待客人，多一份清水羊肉，就多一份幸福。