怎么去掉沙参

沙参是一种中药材，广泛应用于医学领域。但是它的表皮里面含有大量的沙子和泥土，如果不去掉这些杂质，会影响沙参的质量。下面我将介绍几种方法如何去掉沙参。

1.浸泡+搓洗

首先，将沙参泡在温水中浸泡一段时间。这样可以软化沙参表皮，并让里面的沙子和泥土漂浮到水面上。然后用手搓洗一下，将表皮摩擦掉，再反复放入清水中冲洗几次，直到清洗干净为止。

2.烘烤

另外，你还可以用烤箱来去掉沙参的外皮。首先将沙参用清水冲洗干净，然后将其放入预热好的烤箱中，温度要达到180℃，时间要控制在20-30分钟左右。沙参表皮会因为高温而变干，容易撕掉。烤箱中还可以加入一些石膏、滑石粉等物质，这样可以让沙参的表皮更容易剥离。

3.自然晒干

如果你有适当的时间和自然环境，可以使用这一种方法。首先将沙参冲洗干净，然后在自然阳光下晒干。晒干的时间约为4-5天。在晒干前，可以将沙参的表皮先用刀刮掉一部分，然后借助自然阳光的作用，沙参的表皮也会因为自然黑老而自然破裂掉。这种方法虽然时间长，但是去掉沙参的外皮非常自然和环保。

4.用水蒸气熏蒸法

将沙参放在蒸锅内进行熏蒸。首先加热水，然后将沙参用凉水清洗过后一起放进去，然后以小火进行熏蒸。注意时间不可过长，熏制10-20分钟即可。等到沙参熏制后熟透了，表皮就变得容易去掉了。

5.冲洗法

将沙参放入冷水中，然后轻轻地用手揉搓，使沙参表面的泥沙附着在客栈。之后拿出来放在另一盆里，换冷水再颠几下，有多少白泡泡就重复颠几下，反复2~3遍。最后再用温水冲一遍，表面污垢就能被去掉，非常节约水量。

总之，去掉沙参外皮的方法有很多种，可以根据不同的场景选择合适的方法。只有通过正确的方法来去掉外皮，才能更好的利用沙参的药用价值。