荸荠怎么吃？想必这是很多人都有的疑问。荸荠又叫马蹄，是一种非常健康的蔬菜。荸荠的味道清甜爽脆，而且有着很多的营养成分，比如蛋白质、铁元素、钙、维生素B、维生素C等等。接下来，我们就一起来了解一下荸荠的吃法吧！

第一种吃法：生荸荠。生的荸荠不仅口感更好，而且也更加健康。生荸荠一般都是切成片状，蘸着蘸料食用。吃生荸荠能够更好的保留荸荠中的各种营养成分，此外，生荸荠还有助于口腔清洁，非常适合当做零食。但是吃生荸荠有一个重要的注意点：一定要彻底清洗干净，否则可能会因为生荸荠表面沾上泥土或者细菌而引起肠胃不适，甚至发生食物中毒。

第二种吃法：荸荠汁。做荸荠汁，需要先将荸荠削皮，切成小块，再放入榨汁机中榨出汁来，夏天喝上一杯荸荠汁，不仅口感好，而且还清热解毒，还有美白的功效。但是，荸荠汁的制作过程还是有点复杂，而且荸荠汁里面的膳食纤维和一些荸荠的营养成分会丢失得相对更多。

第三种吃法：荸荠炒肉。荸荠搭配肉类，不仅口感好，而且可以平衡营养，增加荸荠的食用趣味性。荸荠炒肉最好选择瘦肉，比如瘦猪肉、瘦牛肉等，荸荠也要彻底洗净。处理好肉和荸荠之后，可以先用葱姜爆香，再加入肉和荸荠，翻炒均匀，最后放上适量的盐、料酒，出锅即可。

第四种吃法：糖水荸荠。荸荠烧糖水是一个非常传统的吃法，它可以去除荸荠中的淡涩味，使它更加的甜美。制作糖水荸荠，需要先将荸荠削皮，切成小块，然后放入已经煮好的糖水中，煮开后，就可以熄火了。荸荠糖水一般是当做甜点或者下午茶食用，口感十分清甜可口。

第五种吃法：荸荠饮料。荸荠饮料制作方法非常简单，只要把荸荠先洗净，再切成小块放入搅拌机中搅打成泥，然后加入少许柠檬汁、适量的蜂蜜和水，搅拌均匀即可。荸荠饮料非常适合夏季饮用，清热解毒，解渴消暑。