南瓜芝麻球——中秋节必备的美味点心。外层金黄脆脆，内里柔软绵密，混合着南瓜香甜和芝麻的香气，让人一口接一口。

材料：

南瓜泥200克，低筋面粉120克，糯米粉50克，糖50克，芝麻适量，鸡蛋1个，油适量。

1.做南瓜泥:

将南瓜去皮去籽，切块，放入蒸锅蒸15分钟。取出晾凉。用勺子将南瓜刮成泥。放入碗中备用。

2.制作面团:

将低筋面粉和糯米粉混合筛入碗中。加入糖和南瓜泥。慢慢加入鸡蛋。用筷子搅拌均匀。揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3.制作芝麻球:

油锅烧热。将一小块面团揉成圆球。裹上一层芝麻。用手轻轻拍扁，成扁圆形。放入油锅中。炸到金黄色。注意翻面，炸匀。

4.焖煮芝麻球:

炸好的芝麻球取出，放入滚水中焖煮5分钟。取出沥干水分，即可食用。若有多余的可装盘，这时可以加一些蜜汁放在上面，增添美味。

烹饪技巧:

芝麻球可以用糯米粉代替低筋面粉，口感会更加Q弹。如果鸡蛋中加入一点点白酒，芝麻球更加香酥美味。炸芝麻球时，油锅中火要适中，芝麻球下锅时不要太多，以免油温急剧下降。

南瓜芝麻球作为中秋美食中的一员，不仅仅能传承中秋文化，更能慰藉大家的心灵，为团圆带来一份美味的回忆。大家可以按照自己的口味调整糖和南瓜泥的比例，尝试出自己专属的南瓜芝麻球口味。