油豆腐，是压缩豆腐、再用芝麻油炸脆的食品，香酥可口、丰富的口感让人爱不释手，但是如何让它更美味？下面为大家介绍几种油豆腐的吃法。

一、煎炸油豆腐

煎炸油豆腐是油豆腐最常见的吃法，将油豆腐切成薄片，煎至两面金黄酥脆，吃时配以酱油或蒜泥。或者把油豆腐切成小块，用油炸至脆，加入榨菜和少量蒜末，再加点调味酱油或是沙茶酱，简单又好吃。如果想要更健康一些，可以不炸而蒸至熟，然后拌入小葱、姜丝这类佐料，配以红油或核桃酱，也是一道不错的素菜佳肴。

二、煮油豆腐

除了煎炸，煮油豆腐其实也十分美味。将油豆腐切片，然后放锅里煮至熟。这样可以去除豆腥味，口感也会更加绵软，配以酱油、花椒油等调料，尝起来更加鲜美可口。另外，油豆腐可以和各种蔬菜一起汆烫，比如豆角、西蓝花、胡萝卜等，不但更健康，也有更丰富的口感。

三、红烧油豆腐

红烧油豆腐是一道非常下饭的美食，将油豆腐炸至金黄，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，待香味散发出来后加入清水或鸡汤，烧至油豆腐入味，酱汁浓稠即可。你也可以在烧制的时候加入食材，比如肉片、青椒、豆腐干等等，让味道更为丰富，也更加营养美味。

四、拌油豆腐

拌油豆腐是一道十分简单的美食，可以随意发挥自己的口味。将油豆腐切成小块或厚片，加入自己喜欢的调料拌匀，如麻酱、蒜泥、辣椒油等等。最后撒上一些芝麻、葱花装饰，不仅好看，味道也非常美味。另外，你也可以将拌好的油豆腐放入冰箱冰镇后食用，更是一种别样口感。

五、做油豆腐寿司

油豆腐不仅可以当做素菜单独食用，还可以和其他食材一起做成美味的寿司。将油豆腐切成小块，和饭团一起压制成寿司形状即可。你也可以添加其他素菜，如黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等等，做出更加美味的寿司。搭配醋汁或酱油，入口清爽，口感十分不错。

总之，油豆腐在烹饪和搭配上是非常灵活多变的。不管是做煎炸、煮汤、拌凉，或是加入炊具或是寿司中，都可以根据自己喜好，发挥创意，制作出色香味俱佳的美食佳肴。