糖糕是一种美味可口的传统糕点，通常用米粉、白糖、鸡蛋等原材料制作而成，口感软糯，甜而不腻。而炸糖糕则是将糖糕切成块状，然后在热油中炸制而成，皮脆里嫩，香甜可口。

如果你想为家人或朋友制作一份美味的炸糖糕，不妨尝试使用柿子作为原材料，来制作出异彩纷呈的炸柿子糕。下面介绍一下如何用柿子炸糖糕。

一、所需原料

1.柿子：2个；

2.糯米粉：200克；

3.白糖：100克；

4.鸡蛋：1个；

5.油：适量。

二、步骤

1.将柿子表皮去掉，将肉切成小块；

2.将柿子块用搅拌机搅拌成泥；

3.将糯米粉、白糖、鸡蛋和柿子泥混合均匀；

4.慢慢加水，不断搅拌至少半小时，让混合物变得更加细腻；

5.将混合物蒸熟，放凉切成块状；

6.将油烧热，把切好的糖糕块放入油锅中炸制，直至表面金黄色；

7.将炸好的糖糕块捞出放入吸油纸上吸去表面多余的油份即可。

三、小贴士

1.柿子糕材料中数量最多的是糯米粉，这样糖糕在炸的时候口感会更为韧性，糖糕块也不容易散开；

2.加入柿子泥后，糖糕变得更加柔软，口感更好，更容易入口；

3.油的温度控制也非常关键，过高的温度会导致糖糕瞬间焦黑，温度过低则会变得不脆。

四、总结

通过以上的步骤和小贴士，你就可以轻松地制作出美味可口的炸柿子糕了。这种糕点不仅口感好，而且色彩鲜艳，非常适合做为节日的贺礼或是与亲朋好友分享。制作过程虽然长，但只需耐心慢慢地操作，你也能轻松炸出酥脆可口的糖糕。