菠菜猪肝汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，对于值得尝试。今天就给大家分享一下该汤品的制作方法。

一、材料：

1.猪肝：150g；

2.菠菜：200g；

3.大葱：2根；

4.姜片：5g；

5.清水：适量；

6.料酒：适量；

7.盐：适量；

8.生抽：适量；

9.白胡椒粉：适量。

二、制作步骤：

1.将猪肝去除表面白色膜，清洗干净，切成约3厘米见方的块，再用清水泡20分钟，在焯水前加入适量料酒，焯水后用清水洗干净备用。

2.预备2根大葱和几片姜，分别洗净切好。

3.菠菜洗干净，去掉根部的硬杆，撕成小块。

4.将锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪肝，猪肝入锅后焯水2分钟捞出，沥干备用。

5.将锅中加入适量的清水，放入洗净的葱姜片，大火煮沸后转小火煨20-30分钟，使其汤汁更浓厚。

6.将焯水后的猪肝、菠菜放入锅内，加入适量的白胡椒粉、料酒、生抽和盐，大火煮沸后转小火煨20分钟左右即可。

7.最后根据个人口味再次调味即可。

制作技巧：

1.焯水后的猪肝可以用冷水清洗干净，去掉表面浮沫。

2.菠菜煮制时间不要过长，以保持其脆嫩和营养成分的保存。

3.在炖煮菜肴的过程中不要加入过多水，以免影响汤汁的浓郁度。

4.煮猪肝时可以加一些姜片，去除腥味。

5.加料酒可以去除猪肝的腥味，同时可以起到煮熟的作用。

总结：

菠菜猪肝汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，利于肝脏的保养和提高身体免疫力。关键在于炖煮时间要得当，勾勒出甘甜芳香的味道。建议大家尝试制作一下，实现味觉与健康的双重满足。