如何辨别三文鱼？现在市场上出售的三文鱼有国产和进口两种。进口三文鱼以挪威、智利、加拿大为主。三文鱼是健康鱼种之一，但是很多人都在关注到底怎样才能辨别优质的三文鱼，下面我们来详细了解一下吧。

1. 看价格

价格是区分三文鱼品质的一个重要的指标。我们经常会听到，“便宜没好货”，其实也是有一定道理的。如果看见三文鱼的价格比其他同类中的价格低很多的话，我们千万不要觉得自己赚到了便宜，很可能出现质量更差的情况。这种鱼价格虽然低，但是风险也相应增大。一般来说，正常的三文鱼价格是会在50-180元/Kg不等。

2. 闻气味

准确识别三文鱼的新鲜程度，也可以通过闻气味来做出判断。三文鱼肉的气味应该是轻微果香或无味，气味重或是有腥臭味的则说明鱼可能不新鲜或者有问题。三文鱼如果发出臭味就代表了它的新鲜程度遇到了问题，如果这种情况发生的话，就得考虑是否购买这种鱼了。

3. 看肉色

一般来说，大多数进口三文鱼的肉色是粉红色的。国产三文鱼肉色相对来说比较绚丽，很多时候会呈现出红色、粉红色的情况。如果发现肉色偏深的话，说明鱼里买分泌物较多，若是有绿褐颜色的话，那就说明这是一只腥臭的三文鱼。另外，想进一步的辨别质量的话，我们可以询问一下店家鱼的来源，以及是不是在海中养育起来的。

4. 看鱼鳞和鱼鳃

三文鱼身上鳞片比较多，表面鳞片整齐，鳃颜色没有变灰，说明新鲜度很高。如果生鱼的鱼鳞摸上去发现粘腻或者是掉了，那么说明这是一只新鲜度较差的三文鱼。而且如果鱼鳃变灰的话，就意味着三文鱼新鲜度非常低。

5. 微观观察

如果还不放心的话，我们还可以使用放大镜等微观器材来观察三文鱼表面。优质的三文鱼表面会比较光滑，没有明显的凹陷，而且鱼肉质感有弹性，不怎么松软。不过如果有鱼虫，那么就要证明店家的卫生条件不达全面整治要求，自然不能购买。

以上是关于如何辨别三文鱼品质的详细介绍。我们购买三文鱼，一定要查看清楚，不要购买假货，更不要购买不新鲜的三文鱼。只要我们记住了上面的几个要点，我们就可以找到一只新鲜、品质优良的三文鱼啦！