青豌豆怎么做好吃？

1、清炒青豌豆

清炒青豌豆是一道非常简单的做法，但要注意的是要保持青豌豆的鲜美口感。先用开水焯烫青豌豆，让它快速熟透。然后放入冷水中过凉，使其保持脆嫩。加热锅，放少许油，放入豌豆快速翻炒，出锅前加盐进行调味。这样做的青豌豆口感鲜美，且保留了豌豆的口感。

2、红烧青豌豆

红烧青豌豆是一款贴近大众口味的家常菜，适合口味偏重的人。先将青豌豆热水焯烫，热锅加油，炒入葱姜蒜爆香后，加入豆豉炒香。煸炒豌豆的时候加入一点糖和生抽，让青豌豆更加香甜。接着加入清水，烧开后转小火焖煮，等青豌豆吸收了汤汁，就可以出锅了。红烧青豌豆细嫩鲜美，汤汁浓郁，让人胃口大开。

3、糖醋青豌豆

糖醋青豌豆是一道既好吃又易于操作的家常小菜，主要是先用开水将青豌豆焯烫，让其变色，再放凉水中浸泡一会儿。在热锅中放少许油，加入姜丝和蒜茸煸炒出香味。将青豌豆加入锅中翻炒一下，加入调料，包括糖、醋、少量盐等等，还可以根据口味加入适量辣椒或者香菜。最后加入少许生抽提味，翻炒均匀即可。酸甜口味的糖醋青豌豆不仅好吃，而且色彩艳丽，非常适合春季食用。

4、青豌豆炒蛋

青豌豆炒蛋是一道既简单又不失口感的家常小菜。将青豌豆清洗干净后焯水，炒锅加油，放入青豌豆煸炒至熟透，炒香葱姜蒜后，打入鸡蛋，翻炒均匀。最后加入适量盐、鸡精，调味后即可出锅。青豌豆炒蛋口感细嫩，既有豆类的清香，又有鸡蛋的浓郁，也是宝妈们为家人制造时令美味的好选择。

5、青豌豆三鲜炒面

青豌豆三鲜炒面是青豌豆的另一种食用方式，将青豌豆热水焯烫，热锅凉油炒香葱姜蒜，放入笋丁和胡萝卜丁煸炒均匀后，加入青豌豆翻炒，将炒好的材料放在锅边，锅中热油煸炒面条，加少量生抽调味，加入适量鸡精、黑胡椒粉等调料即可。这样做出的青豌豆三鲜炒面，口感丰富，更有营养均衡，是一道既美味又养生的时令美食。