当归鸽子汤是一道非常有营养价值的汤品，主要配料是当归和鸽子，制作的时候需要一些其他的配料和调味料，如枸杞、姜、泡姜水、盐等。味道鲜美、清热润肤、滋补身体，非常适合女性朋友食用，下面来详细介绍一下当归鸽子汤的制作方法。

第一步：准备材料

当归：20g

鸽子：1只

枸杞：10g

姜：5片

泡姜水：适量

第二步：处理鸽子

1.买回来的鸽子去脏腑，洗净。

2.将鸽子切块，刀要用力，不要留下太多小骨头。

3.泡姜水用来泡鸽肉，让鸽子更加鲜嫩可口。

第三步：烧水

烧一锅水，将鸽子块放进锅里焯水，焯过水的鸽子块先捞出来备用。

第四步：处理当归

当归泡水10分钟左右，清洗干净，去除杂质后，用细刀切成小块，备用。

第五步：炖鸽子汤

1.炖锅放清水，放姜片，开火煮沸。

2.放入所有的鸽子块和当归块，转小火炖40分钟左右，期间要不断地打去表面的浮沫。

3.放入枸杞和适量盐，继续炖煮5分钟，汤变成棕红色就表示炖好了。

第六步：桌上享用

将炖好的当归鸽子汤盛出来，放到汤碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，趁热享用。

注意事项：

1.在购买鸽子时，一定要选择有保质期标识的新鲜鸽子。

2.当归有些人吃容易上火，不要过量食用。

3.汤的口感不要太咸，否则会影响当归和鸽子的味道。

4.姜最好用老姜，这样汤会更香。