黑芝麻是什么

黑芝麻是一种常见的食材，也是一种中草药，被视为中医营养学中的珍品。“本草经疏”中将黑芝麻描述为末小有香，酸涩，入肾、肝、大肠经，具有滋阴润燥、养血黑发、益肾明目等功效。

怎么吃黑芝麻

黑芝麻的功效非常多，如何食用才能起到最好的效果呢？

1. 直接食用：将黑芝麻烤焦，研磨成粉，直接食用，比较容易吸收。

2. 打磨成浆：将黑芝麻打成糊状，加入适量水或牛奶，再加一点糖，就成了黑芝麻糊，可直接饮用或加入糕点等。

3. 烹饪黑芝麻：将黑芝麻炒熟后撒在炒菜或热饭上，增加风味和营养价值。

三种黑芝麻的食用方法介绍

1. 黑芝麻糊

做法：将黑芝麻炒熟，研磨成粉末，用温水调成稠糊。将蜂蜜热开，冷却后倒入黑芝麻糊中，搅拌均匀即可食用。

2. 黑芝麻红枣糯米糍

做法：糯米粉和黑芝麻磨碎后混合，加适量水和糖拌匀，揉成团。将红枣去核搅成泥备用。将糯米团压成小饼，中间加入红枣泥，搓成圆球状。将圆球滚到黑芝麻，均匀地裹上黑芝麻糖屑，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可食用。

3. 黑芝麻炖木瓜

做法：将木瓜去皮、核，切成小块。黑芝麻炒香后研磨成粉。将木瓜块、黑芝麻粉、红糖和适量清水一起放入砂锅中，武火烧开后转小火炖1小时即可食用。

黑芝麻食用既有美味，又有很多补益功效，适量食用有利于健康。但要注意的是，黑芝麻容易助火、助湿，热性体质和湿热体质的人要适量食用。同时，过量食用会导致胃肠不适等问题，所以食用时也要注意量。