热门食品——乌鸡汤

常常听到有人说乌鸡汤滋补养颜，长期食用有益于调理体质，那乌鸡汤怎么做呢？今天跟大家分享一下做法。

选择乌鸡

首先，要选择经认证的优质乌鸡，在市场上购买。乌鸡是一种古老的中草药材，其中富含人体所需的营养成分和多种抗氧化物质，有非常高的药用价值。购买乌鸡的时候，要注意它的体形大小和口感是否符合自己的需求。

材料选择

乌鸡汤的配料是很少的，仅需花生、枸杞、淮山、当归等具有补益作用的配料即可。花生含有蛋白质和不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值；枸杞、淮山和当归均是名贵草药，具有调理气血、益肝肾等功效。这些配料的加入，可以增加乌鸡汤的营养价值。

烹饪步骤

乌鸡汤的烹饪方法是比较简单的，但需要时间稍微长一些。第一步先把鸡洗净，切成小块，放入锅中焯水；第二步倒掉水，将鸡块放入电饭锅或者炖盅中，加入清水；第三步加入配料，不同人口味可以根据自己的需求适量加入调料；第四步开始煮，电饭锅大概需要四个小时左右，炖盅需要六到八个小时，水煮干后可以加入适量的清水继续煮，直至其味浓汁稠即可。

食用效果

乌鸡汤的营养丰富，性平和、味甘微苦，具有滋补养颜、益肺肾、强筋骨的功效。适量饮用，能够改善人体的新陈代谢，改善皮肤粗糙老化等问题，有很好的滋补效果。但是要注意，多食当归容易导致子宫收缩，孕妈妈和经期妇女要慎食。

结语

以上就是乌鸡汤的做法，为了保证其味道和营养，需要花费一定的时间和精力。但是在日常生活中，乌鸡汤还是不错的滋补食品之一，大家可以适量食用。