牦牛是一种高寒地区的畜牧动物，其肉质细嫩，滋味独特。 牦牛排骨是一种特别美味的食品，而其做法可以说是相当简单，只需要几个材料和一些时间，就可以制作出又香又嫩的牛排骨。

食材：

1. 牦牛排骨（500 克）

2. 五花肉（100 克）

3. 姜（2 片）

4. 葱（1 根）

5. 八角（2 个）

6. 料酒（2 汤匙）

7. 冰糖（30 克）

8. 黑胡椒粉（1 小匙）

9. 生抽（2 汤匙）

10. 香油（1 小匙）

11. 清水（500 克）

步骤：

1. 将牦牛排骨焯水（水滚后放入肉类，煮至水重新沸腾后加 5 分钟）。

2. 准备一个深锅，加入清水、姜片、葱段、八角、料酒，以及焯过水的牛排骨。

3. 放入冰糖，盖上锅盖，用大火煮沸。

4. 将火调至中小火，煮 1 个小时。

5. 加入五花肉，再煮 30 分钟。

6. 加入生抽、黑胡椒粉和香油，搅拌均匀。

7. 再次用大火加热，煮至汁液浓稠。

8. 装盘、装饰。

尽管这ongping 牛肉的烹饪需要一点时间，但结果是非常值得的。脆而外酥嫩，里面满是可口的肉质，整个过程不需要太多准备和大量的时间。此外，这种做法还可以配上各种配菜和调料，例如白菜、豆腐、玉米等等，让你的一餐更加完整和健康。在寒冷的季节里品尝一盘热腾腾的牦牛排骨，也是一种很棒的享受。