清汤牛肉竹笋是一道营养丰富、口感美味的菜肴。适合在家庭聚餐和朋友聚会时制作。下面我就来介绍一下清汤牛肉竹笋的制作方法。

材料：

牛肉200克，竹笋200克，葱姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1、将牛肉洗净后，放入冷水中浸泡30分钟，将水烧开后将牛肉放入锅中，加入几片姜和一些料酒。

2、用中火煮至牛肉变色，然后将水倒掉，锅中加入清水，继续煮开，撇去浮沫。

3、将洗净的竹笋切成片状，葱姜洗净后切成细末备用。

4、将葱姜末和少许水调成汁，放入盛有牛肉和清水的锅中，加入一些盐、糖和生抽，调味后继续煮开。

5、加入切好的竹笋，煮约5分钟，直至竹笋熟透，出锅即可。

小贴士：

1、煮牛肉时，可将火调至小火，这样煮出的牛肉更加柔嫩。

2、煮竹笋时，可加入清水一并煮开，这样可以使其口感更加鲜嫩。

3、调料的份量可依据个人口味进行调整。

4、煮竹笋时，可先用开水焯一下，这样可以去除竹笋中的苦味。

通过以上步骤，就能制作出一道美味可口的清汤牛肉竹笋。此菜肴中的牛肉富含蛋白质，而竹笋则含有大量的膳食纤维和微量元素，具有很好的营养价值。小伙伴们可以试着在自己的家中尝试制作，为自己和家人朋友带来美味的享受。