白蒿（Artemisia princeps）是一种重要的中草药，具有止痛、杀菌、降压等多种药理作用。在日常饮食中，白蒿也是一种美味可口的食材，可以制作成多种美食，下面我们来探讨一下白蒿怎么吃。

1.白蒿炒蛋

白蒿和鸡蛋是绝配，可以制作成美味的白蒿炒蛋。首先将白蒿洗净，切成适当大小的段，然后打入蛋液一并翻炒，加入盐、味精等调味品，炒至熟透即可。这道菜色清爽可口、简单易做，是家庭中的常见下饭菜。

2.白蒿火锅

在冬天，品尝一顿暖暖的白蒿火锅是一种非常不错的选择。首先将锅中的清水烧开，加入白蒿、大肚皮、冬菇等菜品，煮至熟透后再加入熟食即可。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如生姜、葱、酱油等。

3.白蒿焖鸡

白蒿可以和各种肉类搭配，可以制作出不同的美食。其中，白蒿焖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。首先将洋葱、生姜、蒜等食材炒香，然后加入鸡肉、白蒿翻炒，加入适量清水、盐、味精等调味品，焖煮20分钟左右即可。

4.白蒿糕

除了作为餐桌上的菜品外，白蒿还可以做成美味的糕点。将白蒿和糯米粉混合，加入适量鸡蛋液、糖、牛奶等材料，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入蒸锅中蒸熟。这样制作出的白蒿糕糯软可口、清香扑鼻，是一份不错的早餐选择。

5.白蒿煎饺

白蒿还可以成为煎饺的佳材。将白蒿切碎末，和鸡肉馅、葱、姜等配料混合搅拌均匀后，包入饺子皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。这样做出的白蒿饺子Q弹香滑，是一道又美味又健康的佳品。

总之，白蒿是一种非常有营养、口感鲜美的食材，可以根据自己的口味制作出多种美食。特别是在秋冬季节，吃一些白蒿的食物，不仅可以增进食欲，还可以帮助保持身体健康。