潮汕姜汁软糖是一道具有地方特色的小吃，它以姜汁为主要调料，口感软糯、味道甘香、香气扑鼻，成为了很多人的心头好。想要学会这道小吃的制作方法，不妨跟着小编一起动手尝试！

材料准备：

1.糯米粉500g，糖250g，清水300ml，姜汁适量，椰子丝适量；

2.锅、切板、刀、勺、蒸锅。

制作过程：

1.制作糯米糍：将糯米粉和糖混合在一起，加入适量清水搅拌成面团，揉至面团光滑柔软；

2.加入姜汁搅拌均匀；

3.面团分割成小块，搓成圆球状；

4.在锅中煮开水，将球形面团放入锅中，等待煮到浮起来时捞出；

5.将煮熟的糯米糍沾上椰子丝即可食用。

注意事项：

1.糯米糍要揉捏的时间充足，面团光滑柔软的话会让糯米糍更加口感细腻；

2.加入适量的姜汁，可以增加糯米糍的香味和营养价值；

3.煮熟的糯米糍要及时捞出，并沾上椰子丝，以增添糯米糍的口感和美感。

最后，有一点需要注意的是，糯米糍是一种比较容易粘在口中的小吃，特别是在夏季气温较高时，所以在食用时需要适量控制。另外，糯米糍以清香的姜汁为主要调料，有帮助消化、预防感冒等功效。如果你喜欢辣味的话，不妨在制作过程中加入适量的辣椒，会让这道小吃更加美味。