病人在治疗期间，营养摄入的问题是非常重要的。而尤其是病人的主食，如果营养不足，会引发许多身体上的问题，甚至加重疾病。

蘑菇炒肉是一道很好的菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。蘑菇炒肉富含蛋白质、维生素和钾，对病人的健康非常有益。

下面我们来介绍一下蘑菇炒肉的做法。

所需材料:

1、肉(猪肉、鸡肉、牛肉都可以)。

2、新鲜的蘑菇。

3、大葱。

4、姜和蒜。

5、盐。

6、生抽酱油。

7、辣椒粉(如果您喜欢辣的话)。

8、麻油。

做法：

1、将新鲜的蘑菇、肉、大葱、姜和蒜准备好，清洗干净并切块备用。

2、加热锅，放上适量的食用油(建议使用橄榄油)，热油后先放入姜和蒜，煸炒出香味。

3、接着放入肉块，翻炒至变色，并加入适量的盐和生抽酱油。如果您喜欢口感较嫩的肉，建议在肉块放入之前，先在肉表面划上几刀。

4、将切好的蘑菇加入锅中，翻炒几分钟，直到蘑菇稍微软一些。

5、在翻炒蘑菇的同时，加入炒好的大葱和适量的麻油，再放入少量的辣椒粉(如果您喜欢)翻炒均匀即可。

蘑菇炒肉的菜品制作过程并不复杂，即便是初学者也可以轻松掌握，但是菜品的营养丰富度，却是您的治疗期效果的一个重要因素。因此，在烹饪蘑菇炒肉的时候，您可以按照以下小窍门: 烹制前，先利用清水泡去蘑菇表面的泥沙;在烹制过程中还可以加一些其他的蔬菜，如萝卜、豆腐等，更可增加整道菜的营养价值。

除了病人，蘑菇炒肉对于一般人也是一道营养健康的菜品，既满足了人们口味需求，又具有疏导肝气、补充体力、健胃等功效，对于身体健康非常有益。