冬瓜薏米棒骨汤，是一道特别适合夏季食用的汤品，因为这款汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，有助于缓解夏季人们常遇到的“湿气重”、“热气上冲”的问题。而且制作过程简单易行，让人感觉清爽又美味，一道非常不错的汤品。

一、准备材料

1.牛骨：1000克

2.小冬瓜：500克

3.薏米：50克

4.银耳：20克

5.红枣：4粒

6.枸杞子：20克

7.清水：适量

二、制作步骤

1.将牛骨清洗干净，放入锅中，加清水煮开，用中小火煮2小时，不定期撇去浮油。

2.小冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块儿备用。

3.薏米清洗干净，浸泡20分钟后，捞出沥干备用。

4.银耳清洗干净，剪去蒂部，泡软备用。

5.红枣用水泡洗干净，备用。

6.煮骨汤的时候，可以开锅后倒掉第一次煮出的水，再加清水，这样可以更加清洁汤。

7.将泡好的薏米，加入煮骨汤中，用中火熬煮30分钟。

8.把切好的小冬瓜和泡好的银耳放进锅中煮10分钟。

9.将红枣和枸杞子加入汤中继续煮煮5分钟左右，至红枣变软。

10.调整咸度，这个汤的味道比较偏淡，想要更加鲜美的话可以适量加盐或鸡精等调味品来提升汤的口感。

11.上桌前，将汤面撇去浮油即可。

三、食用效果

这款汤品的效果及食用方法和配料都很理想。熬汤过程中，骨头煮出来的精华有利于健胃增强体质；薏米能够清除湿气和温补脾胃；小冬瓜则能够清肝明目和化湿解热；银耳、红枣和枸杞子则是对身体健康有益的食材。

这道汤品不仅仅是一道解暑的汤料，更是一道有营养并对人体健康有益的汤品。而且在炎炎烈日的夏季，这道汤既清凉消暑又健康美味，也成为很多人的“首选汤品”。在热天中来一碗小清新、时尚高级、养颜去暑、增强体质的冬瓜薏米棒骨汤，绝对让你感到清凉、舒适、健康和满足。