刺嫩芽煎蛋是一道美味的家常菜肴，它能够给我们带来丰富的营养和健康的味道。如果您想要尝试这道菜品，那么请跟着下面的步骤一步一步来。

一、所需用料及用量：

1、鸡蛋2个；

2、刺嫩芽适量；

3、盐适量；

4、胡椒粉适量；

5、生抽适量；

6、葱花适量；

7、蒜末适量；

8、油适量。

二、制作步骤：

1、首先，需要准备好刺嫩芽。切掉嫩芽的根部，洗干净后切成小段；

2、然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀，放入切好的刺嫩芽段中，再搅拌均匀；

3、然后，在平底锅中倒入适量的油，将油加热至7成热，并倒入葱花、蒜末爆香；

4、接着，将刚才调制好的鸡蛋液，倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟；

5、煎至一个面煎熟后，用铲子将其翻面，继续煎熟；

6、最后，将煎好的菜肴放在盘中，撒上一些葱花即可。

刺嫩芽煎蛋的制作非常简单，但却能够将鸡蛋、刺嫩芽的口感和味道完美的结合在一起，让人忘却其简单的做法而满足于它美味的口感。美味的刺嫩芽煎蛋不仅味道鲜美，而且也含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，可以提供人体健康上所需的营养。

总之，刺嫩芽煎蛋是非常适合家庭做的普通菜品，制作简单，健康美味，也可以为我们的生活增添不少的乐趣。