葱花鸡蛋煎饼是一道非常简单但非常美味的传统中国小吃。不仅够营养也特别适合快餐早点或夜宵。现在我来向大家介绍怎样制作葱花鸡蛋煎饼。

一、材料

1. 鸡蛋（2个）

2. 奶油（1汤匙）

3. 葱花（2汤匙）

4. 面粉（1杯）

5. 盐（适量）

6. 黑胡椒（适量）

7. 油（2汤匙）

8. 水（1/2杯）

二、制作

1. 准备工作

将鸡蛋和面粉倒入一个大碗里。

再加入适量的盐和黑胡椒以及1/2杯水，然后搅拌均匀。

将葱花切成小粒状。

2. 热锅

在一口大平底锅上火，并加入1汤匙奶油。

然后等待奶油融化后加入葱花翻炒一下。

3. 加入面糊

在葱花中间挖一个小坑，把制作好的面糊倒进去。

在锅上煎约3分钟直到面糊凝结了。

4. 翻转煎饼

用一个铲子利用翻转的方法将煎饼翻转过来，然后加上一汤匙油煎至金黄色。

5. 涂抹鸡蛋

在煎饼的上面涂上打好的鸡蛋液，并加适量盐和胡椒粉煎至鸡蛋熟。

6. 煎至变金黄色

持续煎至鸡蛋变成金黄色为止。

7. 服务

在把煎饼放入盘子里，用蘸辣酱或者酱油即可享受葱花鸡蛋煎饼了。

三、须知

1.面糊的浓稠度越高，煎饼就越容易卷起来。

2.煎饼也可以加点奶酪或者火腿肠。

3.制作过程中一定要注意火候，过高火倒入面糊会起泡或无法黏合。

4.煎饼应该边缘四周煎至脆，这样使煎饼更加美味。

四、总结

葱花鸡蛋煎饼是一道简单好制作的美食，鲜香可口又营养，早餐或者夜宵都非常适合。哪怕是没有经验的厨师也能够在家中简单制作，只要准备好材料并按照制作步骤来进行制作即可，非常方便。