豆腐鸡蛋汤面是一道简单美味、营养丰富的汤面，这道汤面不仅味道鲜美、营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用。下面将为大家详细介绍豆腐鸡蛋汤面的做法。

材料：

1、手打面：300克

2、猪骨汤：适量

3、豆腐：1块

4、鸡蛋：2个

5、葱花、姜片、油菜：适量

调料：

1、盐：适量

2、生抽：适量

3、老抽：适量

4、花椒粉：适量

5、味精：适量

制作步骤：

1、备好食材，将豆腐切成小块，姜切片，葱切成细丝，油菜洗干净切小段，鸡蛋打散备用。

2、将猪骨汤烧开，将姜片、葱丝加入，煮约20分钟，让猪骨的味道充分渗入猪骨汤。

3、煮面：将面团揉匀后擀开，用刀将面团切成小块，放入沸水中煮熟，捞出放在碗里。

4、将煮好的豆腐和油菜放入猪骨汤中一起煮开，煮至豆腐煮熟。

5、将鸡蛋打散，加入一些水，调匀，慢慢倒入汤中，用筷子快速搅拌，让鸡蛋成块。

6、加入适量的盐、生抽、老抽、味精和花椒粉，搅拌均匀。

7、将煮好的面放到碗中，加入豆腐鸡蛋汤汁，将豆腐和鸡蛋挑出来铺在面上，撒上葱花即可。

豆腐鸡蛋汤面的制作十分简单，而且味道鲜美、营养丰富，是一道很好的汤面。如果你喜欢吃简单但美味的汤面，那么这道豆腐鸡蛋汤面一定会是你的心头好。