蛋黄火腿披萨是一款美味可口的披萨，它的特别之处在于加入了蛋黄和火腿，这种披萨口感不仅丰富，而且口感丝滑，让人一吃就停不下来。在下面我将介绍一下如何制作蛋黄火腿披萨。

一、制作蛋黄火腿披萨的材料和用量

面团：中筋面粉500克、酵母12克、盐10克、糖20克、橄榄油30克、水250克。

披萨酱：西红柿酱300克、水100克、盐适量、番茄酱100克、橄榄油适量、黑胡椒适量。

配料：洋葱50克、火腿50克、玉米粒适量、青椒50克、蘑菇适量、芝士适量、鸡蛋一个。

二、步骤

1. 准备材料：中筋面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水、西红柿酱、番茄酱、洋葱、火腿、玉米粒、青椒、蘑菇、芝士、鸡蛋。

2. 做面团：中筋面粉500克，酵母12克，盐10克，糖20克，橄榄油30克，水250克加入盆中，揉成光滑的面团，用湿毛巾盖住，放在温暖的地方醒发1~2小时。

3. 准备披萨酱：西红柿酱300克，水100克，加入盐适量、番茄酱100克、橄榄油适量、黑胡椒适量搅拌均匀备用。

4. 切配料：洋葱50克切丁，火腿50克切小块，青椒、蘑菇切片备用。

5. 把面团捏成球形，压扁，用手或擀面杖擀成薄饼，把披萨酱刷在饼面上，别刷太多，酱料量要适当。

6. 预热烤箱，180度预热至15分钟。

7. 在披萨上放上火腿、青椒、玉米、洋葱、蘑菇和芝士等配料。

8. 把鸡蛋黄从鸡蛋里分离开来，小心地放在披萨的中央。

9. 把披萨放进烤箱里，烤约15~20分钟，如果披萨表面不够熟，可以再烤一会，直到香气四溢，表面金黄即可。

10. 取出披萨，把烤好的披萨切成小块，装盘食用。

三、小贴士

1. 面团的发酵时间尽量放长，可以让饼的口感更好，更加柔软。

2. 披萨的配料款式可以根据自己的口味加减，建议增加蔬菜类，使得口感更加丰富。

3. 切面的时间不要太长，如果煮时间太长，鸡蛋黄出水，口感会变得不佳。

四、总结

蛋黄火腿披萨是一款美味可口的披萨，它既有披萨的酥脆口感，又有蛋黄和火腿的丝滑口感，口感非常出色。制作蛋黄火腿披萨的材料和步骤非常简单，只需要准备好面团、披萨酱和配料，以及一些小技巧就可以轻松制作一道有趣的美食。希望大家能够根据以上步骤进行制作，给大家带来美味的享受。