豆浆黄鱼汤是一道非常营养美味的汤品。它的主要成分是豆浆和黄鱼，以及一些辅助调味料。而豆浆黄鱼汤不仅滋补人体，增强免疫力，还可以促进胃肠消化吸收，防止疾病的发生。下面，将为大家介绍豆浆黄鱼汤的制作方法。

一、所需材料及用量

1、黄鱼一条(300-400克，去鳞、去内脏、去头鱼肉切小块)

2、豆浆250克(自制或市场购买)

3、盐适量(约1-2克)

4、生姜1小块(切成片)

5、八角1粒

6、花椒5粒

7、料酒适量

二、制作步骤

1、将黄鱼去鳞、去内脏和去头，切成小块，然后用清水泡洗，去掉鱼腥味。将鱼块放入碗中，加料酒和少量盐拌匀，腌制十分钟左右。

2、将豆浆倒入锅中，加入适量清水，放入生姜片、八角和花椒，用小火烧开。

3、等豆浆煮沸后加入腌制好的鱼块，再次用小火烧开。

4、煮沸后撇去表层浮沫，煮约15-20分钟，煮到鱼肉熟烂。

5、调味：加盐搅拌均匀，然后煮沸一两分钟即可。

6、关火前，可以加入少量香菜，起锅即可。

三、注意事项

1、黄鱼的大小应根据自己的需求而定，一般选用中等大小的黄鱼，不要选太大的，否则鱼肉不易熟烂，口感也不佳。

2、豆浆不要用过热的水直接煮，不然容易结块。可以先将豆浆倒入容器中，用筛子过滤干净，再倒入锅中加热。

3、调味时，盐的用量应适量，否则会影响鱼肉的味道和口感。可以先加一小勺盐尝一下，再适量加入。

4、开锅后千万不要用铁铲或者其他金属工具，以免损坏锅面。可以使用木铲或不粘铲。

5、如果喜欢吃辣的话，可以加入一些生姜丝和辣椒，更加美味。（此选项是可选的，完全可以不加。）

豆浆黄鱼汤成分简单，味道鲜美，对人体健康也非常有益，是夏天饮食里翻新的一种选择。做法也非常简单易学，相信大家都可以尝试制作。