蛋黄焗南瓜是一道口感丰富、营养丰富的美食，它使用了南瓜、蛋黄、奶酪等多种天然材料，健康又美味，适合全家人享用。下面，我们就来介绍一下如何制作这道美味的蛋黄焗南瓜。

一、准备材料

1.南瓜 500克

2.奶酪粉 50克

3.面粉 50克

4.淡奶油 100ml

5.蛋黄 2个

6.盐 适量

7.黑胡椒粉 适量

8.洋葱 1/2个

9.黑木耳 10克

10.蒜 2瓣

二、制作步骤

1.将南瓜洗净去皮，切成1.5厘米见方的小块，用刀挖掉南瓜籽，焯水备用。

2.洋葱切丁，将黑木耳泡软，蒜瓣切末备用。

3.将奶酪粉和面粉混合，加入淡奶油和蛋黄，调匀成奶酪酱。

4.将焯水后的南瓜块装入烤盘，撒上少量盐和黑胡椒粉。

5.在南瓜块间隙里插上洋葱丁和黑木耳碎。

6.将奶酪酱均匀地涂在南瓜块上。

7.最后，将切碎的蒜末撒在奶酪酱表面。

8.将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烘烤10分钟。

9.烤箱关掉后，将烤盘拿出来，再将烘焙纸放到南瓜上，再烤五分钟，即可出炉。

三、小技巧

1.焯水时可以加入少量盐，使南瓜更加鲜嫩。

2.奶酪酱要调匀，否则会有块状。

3.如果感到南瓜不够甜，可以在调奶酪酱时加入20克白砂糖。

4.焗烤时烤箱温度和时间需根据不同烤箱调整，建议大家根据自己的烤箱特点和经验来进行调整。

蛋黄焗南瓜的制作方法十分简单，而且口感丰富。南瓜的鲜嫩和香甜，奶酪的浓郁和淡奶油的绵腻，让这道美食独具风味。无论是作为主菜还是副菜，都是非常不错的选择。望大家尝试！