金玉满堂南瓜盅是一道精美的汤类菜品，南瓜盅以其独特的形状和垂涎欲滴的香味受到了广泛的关注。制作金玉满堂南瓜盅需要一些特殊的材料和工具，本文将仔细介绍制作过程和所需材料的用量。

一、 材料

主料：南瓜，鸡汤

配料：火腿粒，干贝，鲍鱼，鲜虾，花菇，木耳，豆角，竹笋，虫草花，葱，姜，料酒，盐，糖，鸡精，白胡椒粉，淀粉水，香油。

二、用量

南瓜：一个

鸡汤：800ml

火腿粒：50g

干贝：15g

鲍鱼：50g

鲜虾：6只

花菇：10朵

木耳：10g

豆角：50g

竹笋：50g

虫草花：10g

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

淀粉水：适量

香油：适量

三、制作步骤

1. 将南瓜顶部割开并去除瓜子及瓤，在瓜壳内刻上花纹，最好是刻一些楚韵，然后将整个南瓜放入蒸锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的南瓜表层挖掉约1cm，留下一个差不多薄的南瓜碗壶，并且将南瓜肉取出，留下足够的空间放汤。将南瓜碗壶放入沸水中烫5分钟，表面去油污。

3. 准备各种配料：将火腿，鲍鱼，虾，花菇，豆角，虫草花，干贝全部洗净、切片或切成丁，木耳泡发，鸡汤入锅焯水。

4. 把虾身和虾头分别剥开。虾头留着待下一步用，虾身剁成泥。将炒锅加热，放入葱姜炸香，加入虾身末爆炒至干净。

5. 放入适量的料酒和鸡汤，开锅后放入全部配料（除了鲜虾）把火开小，煮盅30分钟。

6. 加入煮好的鲜虾，上面放少量盐，味精和白胡椒粉调味。

7. 浓浆慢慢加入，直至喜欢的浓稠度即可，马上又放入少量花雕酒进行提味，把整锅南瓜盅舀进准备好的南瓜碗壶中，然后放入烤箱，烤约5分钟。

8. 把南瓜盅取出倒入准备好的碗中。此时可以选择把南瓜碗壶蘸点的红颜色给清理干净，这样入口的感觉感觉更温馨有气息。然后把盖子合上，食用的时候打开，这就是金玉满堂南瓜盅做法的全部步骤了。

总结：

金玉满堂南瓜盅做法虽然比较繁琐，但制作出来的味道非常美妙，这是一道可以满足多种口味的汤品，富含营养的菜品。做好南瓜盅需要一定的细致耐心以及对菜品的烹饪技巧。相信各位尝试制作后，定能做出一道极具风味的美食佳品。