砂锅莲藕排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，传统的家常菜肴之一，而且很容易 家庭 就能做出来。它不仅仅有极佳的口感，而且营养丰富，可以补充身体所需的各种营养物质。想学习如何制作这道美味的砂锅莲藕排骨汤吗？那么，快随我一起来学习吧！

材料：

1、排骨500克；

2、莲藕250克；

3、枸杞10克；

4、姜5片；

5、桂皮1块；

6、八角3个；

7、干红辣椒5个；

8、淀粉适量；

9、料酒1汤勺；

10、盐适量；

11、矿泉水适量；

12、熟芝麻、葱末、香菜适量。

做法：

第一步：准备材料

1、将排骨洗净，切成小块待用。

2、莲藕去皮，洗干净，切成块状备用。

3、枸杞用清水浸泡备用。

4、取一些干辣椒和姜片备用。

第二步：砂锅加热

1、将砂锅加热，放入姜片、干辣椒、桂皮和八角，翻炒出香味。

2、加入料酒，煮烧一下，让酒味散发出来。

第三步：排骨烹煮

1、将切好的排骨放入煮锅中，用文火煮10分钟左右。

2、将煮出的汤倒入砂锅中。

第四步：砂锅加水

1、将一些干辣椒、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的矿泉水，烧开。

2、放入切好的莲藕块，再加入适量的盐，盖上盖子，煮10分钟左右。

第五步：加枸杞和淀粉煮至汤稠

1、再放入枸杞，煮5分钟左右。

2、用木勺轻轻捞出6到7辣椒，加入适量的淀粉液。

3、再次翻炒一下，搅拌均匀，汤稠就关火。

第六步：盛制调味

1、将莲藕排骨汤盛到碗中，撒上葱末、香菜、熟芝麻即可。

2、家人们品尝后发现还要咸一点，可以视口味加适当调料。

小贴士：

1、奶奶说莲藕买好后要冷藏保存，这样口感更好。

2、如果你喜欢更加浓郁的莲藕排骨汤，可以将砂锅放到炉子上煮一个小时以上。

3、莲藕排骨汤中的枸杞子具有补肾益气，明目和强身健体的功效。家里有老人的话，不妨多放一些枸杞。

4、制作莲藕排骨汤的时候，将排骨先快速焯水，可有效去掉血水，让食物变得更加干净卫生。

5、添加姜片煮排骨时，可去除臭味，排骨更加鲜嫩。

莲藕排骨汤是一道美味可口、营养丰富的汤品。做法简单，可以在家轻松制作。欢迎大家尝试并分享自己做法的心得。