各位同学好，相信还有很多人对于红烧穿山甲怎么做好吃的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧穿山甲怎么做好吃的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

红烧穿山甲怎么做好吃

红烧穿山甲怎么做好吃

穿山甲是一种珍贵的野生动物，其肉质鲜美，被誉为“野味中的瑰宝”，红烧穿山甲是一道口感独特、美味可口的传统中华菜肴，下面将为大家介绍一种制作红烧穿山甲的做法。

- 1只穿山甲（约500克）

- 适量的姜片和葱段

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的白糖

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的鸡精

- 适量的清水

- 适量的色拉油

1. 将穿山甲洗净，用刀刮去表皮，切成块状备用，刮皮时要小心，以免刮伤手部。

2. 接下来，将切好的穿山甲块放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，煮沸后焯水，去腥，焯水时，可以加入一些姜片和葱段，以去腥味。

3. 焯水后，将穿山甲块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 然后，将炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 接着，将穿山甲块放入炒锅中，煸炒均匀，使其均匀上色。

6. 炒至穿山甲块微微变硬后，加入适量的生抽、老抽和白糖，调入适量的盐，翻炒均匀。

7. 然后，加入适量的清水，使穿山甲块稍微淹没在水中，盖上锅盖，用小火慢炖约1个小时，使穿山甲块变得酥烂。

8. 加入适量的鸡精，翻炒均匀，使汤汁收浓，即可出锅装盘。

1. 刮穿山甲皮时要小心，以免刮伤手部。

2. 焯水时可以加入姜片和葱段，以去腥味。

3. 炒穿山甲块时要均匀上色，增加口感和美观。

4. 炖煮时间要充分，才能使穿山甲块变得酥烂。

制作好的红烧穿山甲，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇，这道菜肴适合搭配米饭食用，也可作为宴席上的一道珍贵佳肴，尽管红烧穿山甲美味可口，但由于穿山甲是一种珍贵野生动物，为了保护野生动物资源，我们应该理性对待，遵守野生动物保护法律法规，拒绝购买和食用野生动物制品。

关于红烧穿山甲怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！