冬笋鸡汤是一道非常营养、美味的汤品，在寒冷的冬天里食用更能温暖身体，增强人体免疫力。本文将为大家介绍冬笋鸡汤的做法，让大家可以轻松制作一份美好的汤品。

材料准备：

1.鸡腿 1只

2.冬笋 300克

3.生姜 50克

4.葱 1根

5.盐 适量

6.白胡椒粉 适量

7.清水 适量

8.料酒 适量

制作步骤：

1.将鸡腿洗净后放入沸水中焯水，去除血水和腥味。捞出之后再用冷水冲洗一遍，去除表面的浮沫。

2.冬笋清洗干净，去皮并切成小块。生姜切成片，葱也切成小段备用。

3.将清水倒入砂锅中，再加入适量的料酒以及鸡腿、冬笋、生姜片和葱段。放入大火烧沸。

4.开锅后转小火，继续煮1-2个小时左右，直到鸡肉煮烂、冬笋变软，汤汁鲜美即可。

5.将熬制好的汤倒入汤碗中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，开吃即可。

小贴士：

1. 鸡腿建议选用当季的土鸡腿，这样不仅口感更好，而且没有添加激素等化学物质。

2. 冬笋的选择需要注意鲜度，越新鲜的冬笋口感越好，而且营养价值也更高。

3. 煮汤时需要不断地去除表面的浮沫，这样可以让汤更加清澈，口感更加鲜美。

4. 煮好的汤最好不要一次性喝完，可以将剩余的汤放入冰箱储存，随时取用加热即可，保留汤的口感并且营养不会流失。